新龙镇将在麦村推动30多亩历史征地留用地的落地解决

admin 阅读:27 2024-01-13 00:14:23 评论:0

  全省“百千万工程”典型村黄埔麦村村掀返乡创业就业潮昔日打工空心村 迎来厨师创业潮  欢快的火苗舔着灶台,一道热气腾腾的客家美食鹅汤糍正待出锅。春节脚步声近,这道代表年味的风味佳肴经常被客人点到,只见麦村村厨师邱文焕手持大勺,搅动盘内菜肴,激发的阵阵香味不由得令人食指大动。麦村村  广州黄埔区新龙镇麦村村是远近闻名的“广州粤菜师傅名村”,仅仅1000多人的村子累计涌现了100多位粤菜师傅。随着乡村全面蝶变,文旅发展红火,越来越多本村粤菜师傅回乡创业就业,传统美食文化得以传承。这个全省“百千万工程”典型村正将“乡村宜居宜业、农民富裕富足”的蓝图变成现实。  土地流转引进产业 打开乡村发展局面  在中国广袤的乡村大地上,麦村村有着别样的“千面之美”。  它有一个可爱的名字,因村名直呼“麦村”,当正式名称叠加了个“村”字后,产生了“萌萌哒”的感觉。它有独特的自然环境,废弃采石场经生态修复后成为热门景点;它有深厚的人文底蕴,“粤菜师傅”名村孕育特色风味;它还有浓郁的科技氛围,一批现代农业产业园增强乡村“造血”功能。  时光回到三四年前,麦村村还是隐藏在黄埔北部深山处一条不知名的偏僻小村庄。后来许多徒步的驴友穿越广州老八区第二高峰油麻山的时候,发现这里有一大一小两个废弃采石场,天气晴朗时仿佛两滴蔚蓝的眼泪。自从石芽顶天坑在网络上爆火“出圈”之后,麦村村抢抓“天时”,克服千百年来“地不利”的困难,走向了乡村振兴之路。  时值2019年新龙镇挂牌成立,利用位居粤港澳大湾区唯一的国家级双边合作平台——中新广州知识城的优势,以政府搭台、国企担当、社会参与的模式,化被动为主动,打开麦村村发展局面。  石芽顶天坑堪称麦村村的“人气王”,黄埔运用生态修复技术,将天坑改造成亲近自然山水的游览胜地,同时利用山林、水体、农田、梯田打造麦村农业生态公园,修建到油麻山的人行步道,让过去鲜有人问津的大山变成了游人如织的网红打卡点。据不完全统计,高峰期油麻山森林公园的单日客流量曾达近2万人次。  麦村村成立了乡村振兴工作领导小组,激发村民参与家园建设的热情。全村建成统一的传统客家房屋风貌,人居环境整治全面焕新。全村流转土地约1000多亩,引入开益产业园、蓝莓基地等10个特色产业项目,总年产值超1亿元,推动麦村村集体收入从2018年29万元跃升至2022年335万元。  每逢周末和节假日,麦村村车水马龙,游人如织。村民看到了乡村旅游产业的潜力和前景,跃跃欲试在“家门口”创业。农家乐、士多店、采摘农场如雨后春笋般冒出,房屋出租率持续攀升。2022年底,麦村村常住村民已达900多名,是数年前的3倍多,外来就业人口达800多名。  村民返乡就业创业 粤菜师傅纷纷回流  曾经的“空心村”变成了创业热土,粤菜师傅是其中特色最鲜明的群体。  麦村村之所以走出众多粤菜师傅,有一定历史成因。“过去,我们村太闭塞,很多人年纪轻轻出去打工,男的去学厨,女的当服务员,哪里招工就去哪里,一个跟着一个。”村民吴威雄回忆道。  近年来返乡就业的他,也曾是外出谋生的一员,1999年起辗转江门、东莞、广州、郑州等多地,“打荷、点心、上什、砧板、炉头……从学徒做起,什么都要学,一路升级”。那时厨师的工资比进厂打工要高,2000年前后,厂里平均工资为3000~4000元/月,而当学徒就有700~800元月薪,能上炉头的师傅月薪5000元起跳,是个收入不错的行当。  粤菜传承遵循师徒制,师傅带徒弟把手艺、味道传承下去。麦村最出名的粤菜师傅当属吴锐锋、吴锐东、吴锐龙三兄弟。吴家三兄弟不仅曾在星级酒店担任总厨,还带出了一批麦村粤菜师傅。曾获得“全国百佳粤菜厨师”称号的吴锐锋是麦村最早的粤菜师傅,经他亲自带授或间接带出的学徒就有80多人。  麦村村的旅游兴旺起来以后,村民紧跟市场需求,办起了农家乐和士多。现在村子有士多23间,农庄16间,后者基本是请出去闯荡过、有手艺的粤菜师傅回来掌勺。农庄老板黄智聪也请回了麦村村大厨,之前他在深圳做酒店管理,看到家乡餐饮业发展火热,迅速在自家房子里张罗农庄开业,现在甚至还盘下了邻居的两间房子,每逢佳节或周末依然“一桌难求”。“忙的时候真的是做都做不完,我请了三个司机,开三台小巴车满村兜游客过来,有时自己都要上阵,忙到下午三四点是常事。”黄智聪笑呵呵地说。  他请回来的大厨邱文焕今年40多岁,是较早一批出去的麦村村粤菜师傅。他最擅长做围餐,周边村子的很多村民摆酒席会点他过去掌勺。据邱文焕观察,现在麦村村的菜式主打农家菜,同时融合了过去在外地掌勺的经验。各家农庄都有一门自己的“看家本领”,烧排骨、烧鸡、水库鱼、大锅碌老鹅……推陈出新,各有所长。  麦村村从明代起成为客家迁徙地,至今保有独特的客家风情文化。在众多粤菜老师傅眼中,他们最拿手的还是烹饪了一辈子的客家菜,客家焗鹅、客家扣肉、客家肉丸、客家豆腐。每一道菜都代表着美食基因的代代相传,让岭南美食有滋有味。  麦村村厨师一个接一个返乡,村里亦积极建立乡村振兴人才库,促进名厨回村,培养“乡村工匠”,建设火车餐厅等主题特色餐厅,推动饮食产业再上新台阶。2021年,麦村村被评为“广州粤菜师傅名村”。  城乡协调融合发展 推进“百千万工程”实施  新春佳节将近,麦村村已提前准备好迎接络绎不绝的游客,农家乐和粤菜师傅已经跃跃欲试。去年,麦村村获评全省“百千万工程”典型村,知名度进一步打响,预计今年游客数量会有新突破。  据悉,2022年春节期间,麦村村到访游客数量已超10万人次,平时节假日日均游客超万人。村子抓紧完善各项配套设施,已修建了迎宾广场、年代火车、荷花池、漫步道、停车场、花海等项目,让游客在石芽顶天坑赏景之余,也能体验到乡村旅游的独特魅力。开益无土栽培种植产业园  麦村村的现代农业项目也开足了马力。开益无土栽培种植产业园是村中的“网红”打卡地,无土栽培的蔬菜瓜果可以自由采摘,备受游客喜爱。项目相关负责人表示,目前二期工程正在开建,打造特色精品产业,也能给村民带来更多的收益。  “百千万工程”实施以来,麦村村正迎来新一步跃升,推动美食体验与自然生态、农业生产、科普教育、历史文化、农业研学等融合发展。新龙镇将在麦村推动30多亩历史征地留用地的落地解决,打造一个精品文旅田园综合体,初步预计将会给村里带来300万元以上的收入,助力高水平打造城乡区域协调发展之地。

新龙镇将在麦村推动30多亩历史征地留用地的落地解决
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